螺旋彩色蛋黄酥

1.冷冻咸鸭蛋黄先用食用油浸泡1-3天，抹上一层白酒，放入180度预热好的烤箱中，烤8分钟取出。

2.将油皮食材全部放入面包机桶里，启动和面程序，和面40分钟。将和好的油皮放在碗中，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

3.取一份豆沙馅，包入一颗咸鸭蛋黄（15g一个），总重量为33克一个。将馅料一个个称好。搓园，放冰箱冷藏备用。

4.将油酥食材混合均匀，和成团。将油酥平均分成4份。分别将抹茶粉，甜菜粉，南瓜粉和紫薯粉和到油酥里，做成4个颜色的油酥团。再每个颜色平均分成5份。

5.将松弛好的油皮面团平均分成20份，4色油酥也是20份。

6.取一份油皮，用擀面杖擀成圆形，在中间放上一份油酥，像包包子一样包好，收口捏紧。盖上保鲜膜醒发20分钟。

7.面团擀成长条形，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

8.接着来做第二次擀卷，用擀面杖从中间往上和往下擀开，这一次尽量擀成长方形的条状，由上往下卷起来。盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.取一个卷卷，用刀子从中间一分为二。取半个卷卷，先用手掌压扁，用擀面棍擀开，包入豆沙蛋黄馅，收口捏紧。

10.全部包好之后，收口朝下，摆入烤盘，将烤盘送入预热好的烤箱，上火180℃，下火170℃，中层，烘烤35-40分钟，做好的蛋黄酥晾凉到不烫手就可以吃啦。

酥皮芝麻饼

1.将油皮中的全部材料放入面包机桶里，和面20分钟，最好揉出膜。揉好的油皮面团从面包机取出，盖上保鲜模，醒30分钟。

2.准将油酥面团的材料都放进盆中，揉成光滑的面团。

3.将油皮和油酥都各分成13个面团。

4.油皮擀平后放一个油酥，包紧收口。依次将所有的油酥包入油皮里。盖上保鲜膜醒发20分钟。

5.用擀面杖轻轻将面团擀成长条形，再将面皮自上而下轻轻卷起。卷好的面团，盖上保鲜膜，继续醒30分钟。

6.将醒发好的面团，再次擀成长条。自上而下轻轻卷起。将所有面团依次做好，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

70.取松弛好的面团，再次擀成长方形。像这样折叠起来。表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒满芝麻并按紧。

8.放入提前预热好的烤箱180度 18分钟。

自制绿豆糕

1.先将绿豆加入清水后浸泡一晚。将泡好的绿豆淘洗干净。盖上锅盖蒸50一60分钟。蒸到用手一捏就碎了的样子。

2.用破壁机直接搅打成泥。用料理机也行。没有这两样，可以用勺子压拌成粉糊状，再过筛。

3.不粘锅烧热，倒入黄油，倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。放入细砂糖和蜂蜜。继续不停的翻炒。直到能抱成团。

4.绿豆泥放凉后分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。

5.分别将两种绿豆泥分成大小相同份。模具抹一点点油，然后取一份绿豆泥团放入模具里压即可。

6.做好的绿豆糕装入密封保鲜袋放入冰箱冷藏后食用口味更佳。

中式糕点的做法 扩展

1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉。加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火。

2、把牛奶倒入杯中稍微晾凉。

3、把新鲜的姜切成块。

4、把姜放到压榨器里取汁。把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁。

5、每个小碗里留下一碗底姜汁。把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌。

6、等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。

中式糕点的做法 扩展

中式糕点有很多种做法，以下分享一种简单的做法：

准备材料，包括大米粉、开水、红糖、酵母、泡打粉等。

将开水化开红糖，过滤掉糖渣，放凉后倒入大米粉中搅拌均匀。

加入酵母搅拌开后静置发酵一倍左右。

加入泡打粉继续拌匀，静置半小时。

水开后放入蒸锅，30分钟左右即可。

这是一种简单的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您做出美味的糕点！